Afrikaanse groothandel in Nederland: vlees en vis van de producent
Shaki, abodi, ponmo en bokoto maken wij zelf in Volendam, onder ons merk Afri-mama. Afrikaanse winkels, slagers, restaurants en supermarkten kopen ze hier rechtstreeks, tegen groothandelsprijs per doos.
De namen die uw klanten gebruiken, houden wij zoals ze zijn. Shaki is runderpens, abodi de lebmaag, ponmo koeienhuid en bokoto zijn koeienpoten. Wij leveren ze geblancheerd of gebrand, schoongemaakt en bevroren op -18C, zodat het meeste voorwerk al gedaan is als de doos bij u binnenkomt.
Vanuit Volendam beleveren wij 44 winkels, met onze eigen bezorging op vaste routedagen. Daarbuiten leveren wij DAP in heel Nederland, België, Duitsland, Frankrijk, Spanje, Italië en het Verenigd Koninkrijk. Wij verwerken en verpakken onder EU-erkenning NL208262EG en een HACCP-plan.
Wat wij leveren
Orgaanvlees van het rund
Shaki, abodi en ponmo in dozen van 12 x 1 kg of 24 x 500 gram. Koeienpoten per 10 x 1 kg of 20 x 500 gram, hele poten in dozen van 20 kg. Alles onder ons merk Afri-mama.
- Shaki (bevroren runderpens) · 12 x 1 kg, 24 x 500 gram
- Abodi (lebmaag, rundermaag) · 12 x 1 kg, 24 x 500 gram
- Ponmo (koeienhuid) · 12 x 1 kg, 24 x 500 gram
- Gebrande koeienpoten en -benen (bokoto) · 10 x 1 kg, 20 x 500 gram, 20 kg carton, 24 x 500 gram
Meer van het rund
Koeienoren, koeienstaart en round about, de dunne darm, voor soepen, stoofpotten en assorted meat. Daarnaast koeienaders en koeienvlees.
- Koeienoren · 10 x 1 kg, 20 x 500 gram
- Koeienstaart (ossenstaart) · 24 x 500 gram
- Round about (dunne darm van rund) · 15 x 500 gram
Gedroogde en gezouten vis
Stokvis (okporoko, panla) in COD en TUSK, als baal van 30 kg of in pakjes van 10 x 100 gram onder Afri-mama. Makayabu voor Congolese en Centraal-Afrikaanse klanten, per doos van 3 kg. En bakkeljauw, die ook in West-Afrikaanse winkels elke week wordt bijbesteld.
- Stokvis (luchtgedroogde kabeljauw en lom) · 30 kg, 10 x 100 gram · op aanvraag
- Makayabu (gezouten kabeljauw) · 3 kg · op aanvraag
- Bakkeljauw (gezouten koolvis en pollak) · 20 kg, 2 x 5 kg, 4 x 5 kg, 10 x 1 kg, 9 x 400 gram
Diepvriesgroenten
Okra, molokhia en spinazie onder het merk Delta, diepgevroren in dozen van 20 x 400 gram.
- Okra (bevroren) · 20 x 400 gram · op aanvraag
- Molokhia (bevroren jutebladeren) · 20 x 400 gram · op aanvraag
Voor wie wij werken
Afrikaanse winkels
Shaki, ponmo en bokoto in pakken van 500 gram en 1 kg voor de vriezer, per doos besteld, met eigen bezorging op uw routedag.
Slagers
Orgaanvlees dat al geblancheerd of gebrand en schoongemaakt is, en runderdarmen 38/40 mm voor wie zelf worst maakt.
Restaurants en catering
Pepersoep, egusi en assorted meat vragen veel voorwerk. Onze shaki en abodi komen schoongemaakt en gesneden, u kookt ze alleen nog voor.
Supermarkten
Ons merk Afri-mama of uw eigen private label vanaf 1 pallet per product, met erkenningsnummer en batchcode op de verpakking.
Zo bestelt u
- 1
Zakelijk account
Vraag een zakelijk account aan op ons bestelportaal. Daarna bestelt u daar per doos, tegen groothandelsprijs.
- 2
Of eerst een offerte
Stuur uw lijst met producten en aantallen per telefoon, WhatsApp, mail of via het formulier. Meestal hoort u binnen één werkdag van ons.
- 3
Bezorgen of afhalen
Onze eigen bezorging rijdt op vaste dagen: donderdag rond Amsterdam en Almere, vrijdag rond Den Haag en Rotterdam. Daarbuiten leveren wij DAP in heel Nederland en de rest van de EU. Afhalen kan bij onze loods aan de Röntgenweg 5 in Volendam.
EU-erkend onder NL208262EG
Ratouli Foods is door de NVWA erkend onder nummer NL208262EG en werkt volgens HACCP. Het erkenningsnummer staat samen met de batchcode op onze verpakking, zodat elke doos terug te volgen is naar de productie. De inspectieresultaten zijn openbaar.
Veelgestelde vragen
- Welke groothandel levert Afrikaanse producten in Nederland?
- Ratouli Foods in Volendam. Wij maken shaki, abodi, ponmo en bokoto zelf, onder het merk Afri-mama, en leveren ze rechtstreeks aan winkels, horeca en groothandels: met onze eigen bezorging op vaste routedagen, en DAP in de rest van Nederland en de EU.
- Wat is het verschil tussen shaki, abodi en ponmo?
- Shaki is runderpens, de honingraatpens. Abodi is de lebmaag, de vierde en echte maag, met een zachtere beet. Ponmo is koeienhuid, dus helemaal geen maag. Het zijn drie delen van het rund die elk anders koken.
- Moet ik shaki en abodi nog schoonmaken?
- Niet zoals rauwe pens. Wij leveren ze geblancheerd, schoongemaakt en gesneden, bevroren op -18C. U kookt ze kort voor en daarna gaan ze het gerecht in.
- Leveren jullie stokvis en makayabu?
- Ja, op aanvraag. Stokvis in COD en TUSK, als baal van 30 kg of in pakjes van 10 x 100 gram onder Afri-mama, en makayabu per doos van 3 kg.
- Hoe bestel ik?
- Vraag een zakelijk account aan op ons bestelportaal en bestel daarna per doos. Liever eerst een prijs? Stuur uw lijst per telefoon, WhatsApp of mail, dan krijgt u meestal binnen één werkdag een offerte.
Verder lezen
- Shaki is runderpens: wat het is en hoe je inkoopt →
- Abodi is beef reed: wat het is en waar te koop →
- Ponmo is koeienhuid: wat het is en hoe je inkoopt →
- Koeienpoten (bokoto): de complete gids voor koks, winkels en groothandel →
- Hoe Nigerianen, Ghanezen en Surinamers runderorganen noemen: abodi, shaki, ponmo, roundabout en meer →
- Begrippenlijst Afrikaanse, Caribische en Surinaamse voedseltermen: Shaki, Abodi, Ponmo, Bokoto, Bakkeljauw, Makayabu en meer →