Runderdarmen 38/40 mm groothandel
Natuurlijke runderdarmen in het kaliber 38/40 mm, de middelbrede darm voor verse en grovere worst. Ze vullen schoon en houden stand op een productievulijn.
Geleverd gezouten en gekoeld verzonden. Verpakking: 8 x 50 meter per emmer, 400 meter in totaal. Voor slagers, charcutiers en worstmakers die op een productieschema herbestellen.
Verwerkt onder EU-erkenning NL208262EG en een HACCP-voedselveiligheidsplan, geleverd DAP vanuit Volendam door de EU en het VK. Geef uw volumes en land van levering door voor een groothandelsprijs.
Ook bekend als: runderdarmen, natuurdarmen, natuurlijke darmen, worstdarmen, boyaux de bœuf, beef casings 38/40 mm
| Product | Verpakking | Bewerking | Merk | Bewaring |
|---|---|---|---|---|
| Runderdarmen 38/40 mm | 8 x 50 meter | Gezouten | Surimama | Gekoeld |
Waar runderdarmen voor gebruikt worden
Runderdarmen in het kaliber 38/40 mm zijn de middelbrede natuurdarm voor verse worst, rookworst en grovere gekookte worst. Ze vullen schoon en houden stand op een productievullijn.
In de Surinaamse handel is het ook de darm voor vleesworst van 100% rund, de versie van de kraampjes in de Bijlmer. Slagers, charcutiers en worstmakers bestellen ze op een vast productieschema bij, en ze horen bij wat wij voor het Kwaku-seizoen leveren.
Voor het vullen
Natuurdarmen komen gezouten. Spoel het zout eraf en laat de darmen weken voordat ze op de vulbuis gaan. Vul gelijkmatig en niet te strak, anders scheurt de darm bij het garen.
Voor vleesworst van rund loopt de receptgids door de vulling, het vullen en het stomen.
Lees de volledige gids: Surinaamse vleesworst: het klassieke recept en het broodje →
Specificaties
| Kaliber | 38/40 mm |
|---|---|
| Lengte | 8 x 50 meter per emmer, 400 meter in totaal |
| Verpakking | emmer 8 x 50 meter |
| Bewerking | Gezouten |
| Bewaring | Gekoeld |
| Merk | Surimama |
| EU-erkenningsnummer | NL208262EG |
Veelgestelde vragen
- Welk kaliber hebben uw runderdarmen?
- 38/40 mm, het middelbrede kaliber voor verse worst, rookworst en grovere gekookte worst.
- Hoeveel meter zit er in een emmer?
- Acht lengtes van 50 meter, samen 400 meter per emmer.
- Hoe worden runderdarmen geleverd?
- Gezouten en gekoeld, onder het merk Surimama, DAP vanuit Volendam.
- Welke darm neem ik voor dunne worst?
- Voor merguez, chipolata en andere dunne verse worst is de smallere schapendarm in 20/22 mm de gangbare keuze.
