Makayabu (morue salee) : poisson sale, refrigere, pour le commerce de gros en UE et au Royaume-Uni
Si vous vendez des produits d'Afrique centrale ou de cuisine congolaise en Europe ou au Royaume-Uni, vous connaissez la demande constante pour le Makayabu. Makayabu, makala, morue salee : c'est le meme produit, de la morue salee vendue refrigeree et trempee avant la cuisson. L'un des poissons sales les plus demandes au sein de la diaspora, apprecie pour sa texture ferme et sa profondeur savoureuse dans les plats de riz et de feuilles de manioc.
Qu'est-ce que le Makayabu exactement ?
Le Makayabu est de la morue salee, la meme famille de produit connue partout dans le monde sous le nom de morue salee ou saltfish. Le poisson est ouvert, fortement sale et seche afin de se conserver sans congelation. Il est vendu refrigere, et le client le dessale chez lui : trempage dans l'eau froide, avec plusieurs changements d'eau, avant la cuisson. Cela retire la majeure partie du sel et rehydrate la chair, exactement comme les clients la connaissent depuis le pays.
Notre Makayabu est livre refrigere et vendu par carton :
- Makayabu 3 kg : sale, refrigere, vendu par carton
Parce qu'il est sale plutot que congele, il s'expedie et se conserve au froid, et offre a votre rayon une duree de vie longue et stable sans l'espace de congelation qu'exige une reference surgelee.
Synonymes recherches par les clients
Le meme produit porte de nombreux noms selon la communaute. Les termes les plus recherches :
Anglais : salt cod, salted cod, saltfish, salt fish.
Congolais et Afrique centrale : Makayabu, makala.
Francais (FR, BE, cuisine congolaise et angolaise) : morue salee.
Neerlandais : gezouten kabeljauw, gezouten vis.
Caraibes : saltfish.
Cela designe toujours la meme chose : de la morue salee, conservee refrigeree et trempee avant la cuisson, pour les plats de riz et de feuilles de manioc.
Pourquoi le Makayabu est populaire
Le Makayabu offre une saveur profonde et savoureuse ainsi qu'une texture ferme qui tient bien dans les plats mijotes. Une fois dessale, il s'effiloche dans les sauces et les ragouts et parfume tout le plat. C'est pour cela qu'il est incontournable dans la cuisine familiale congolaise et plus largement d'Afrique centrale :
- Makayabu au riz
- Makayabu au pondu ou saka saka (feuilles de manioc)
- Makayabu dans le fumbwa (ragout d'epinard sauvage)
- Makayabu avec banane plantain frite
Pour votre magasin, cela represente une reference au coeur des courses hebdomadaires des clients congolais, angolais et d'Afrique centrale. Le Makayabu n'est pas un produit saisonnier, c'est un incontournable pour les clients fideles.
Sale et refrigere pour le commerce de gros
Pour l'approvisionnement en gros a travers l'Europe, tout repose sur une qualite de salaison constante et une chaine du froid fiable. Notre Makayabu est de la morue salee, fournie :
- Salee : salee pour une duree de conservation longue et stable
- Refrigeree : expediee et conservee au froid, sans espace de congelation necessaire
- Par carton : format de conditionnement fixe pour faciliter la commande et la gestion du rayon
Nous produisons sous HACCP avec le numero d'agrement UE NL208262EG. Le Makayabu est fourni sous la forme Makayabu 3 kg, sale, refrigere, vendu par carton.
Conservation et preparation : conserver au froid, dessaler avant la cuisson en trempant dans l'eau froide avec plusieurs changements d'eau, puis cuire a coeur.
Pourquoi s'approvisionner aupres d'un fournisseur base aux Pays-Bas ?
Le plus gros probleme pour les magasins et les grossistes en UE et au Royaume-Uni, c'est l'irregularite : disponibilite aleatoire, qualite de salaison fluctuante et delais de livraison peu fiables. Depuis Volendam, avec une chaine du froid professionnelle, nous offrons :
- Une distribution rapide a travers l'Europe, avec des delais courts vers NL, BE, DE, FR, ES et IT
- Une livraison DAP, pour que vous sachiez a quoi vous en tenir
- Une production agreee UE (NL208262EG) et un format de carton fixe pour votre rayon
Pour les fournisseurs et partenaires commerciaux a la recherche d'un acheteur europeen fiable ou d'un partenaire de distribution, nous sommes aussi un interlocuteur stable.
FAQ : Makayabu, morue salee et saltfish
Le Makayabu est-il la meme chose que la morue salee ? Oui. Makayabu est le nom d'Afrique centrale et congolais de la morue salee. Saltfish et morue salee designent le meme produit.
Le Makayabu est-il surgele ou refrigere ? Refrigere. Il est sale plutot que congele, il s'expedie donc et se conserve au froid sans espace de congelation.
Comment les clients preparent-ils le Makayabu ? Il se dessale avant la cuisson : trempe dans l'eau froide avec plusieurs changements d'eau, puis cuit a coeur.
Quel format de conditionnement fournissez-vous ? Makayabu 3 kg, sale, refrigere, vendu par carton.
Fournissez-vous le Makayabu en UE et au Royaume-Uni ? Oui, nous fournissons en B2B depuis les Pays-Bas vers des clients en UE et au Royaume-Uni.
Quels plats utilisent le Makayabu ? Makayabu au riz, au pondu ou saka saka (feuilles de manioc), dans le fumbwa, et avec de la banane plantain frite dans la cuisine familiale congolaise et d'Afrique centrale.
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