Tiefgekühlte Innereien und Salzfisch für Ihr afrikanisches oder surinamisches Geschäft in der EU beziehen

Es gibt drei realistische Wege, Ihre Tiefkühltruhe zu füllen, und jeder passt zu einer anderen Geschäftsgröße. Die folgende Tabelle stellt sie nach den Punkten gegenüber, die wirklich entscheiden. Wie die Ware zu Ihnen kommt, die Mindestmenge, zu der Sie sich verpflichten, was es Sie an Zeit und Geld kostet, und wer die Lebensmittelsicherheits-Unterlagen führt.

Die Lücke liegt in der Mitte. Ein Einzelgeschäft kann keinen Container mit 25.000 kg bewegen, hat es aber auch satt, für immer den Cash-&-Carry-Aufschlag zu zahlen. Direkte DAP-Lieferung bei einer Palette Mindestabnahme trifft genau diese Lücke. Sie bekommen Direktpreise wie beim Container, ohne das Volumen eines Containers.

Wenn Sie einen Lieferanten für Tiefkühlfleisch oder -fisch beurteilen, sagen Ihnen zwei Dinge, dass die Ware unter Kontrolle hergestellt wurde. Die EU-Zulassungsnummer und HACCP. Beides sind Fragen der Lebensmittelsicherheit, und beides schützt Sie, nicht nur uns.

EU-Zulassungsnummer NL208262EG. Jeder Betrieb, der in der EU mit Erzeugnissen tierischen Ursprungs umgeht, muss von der nationalen Behörde zugelassen und registriert sein. In unserem Fall ist das die niederländische NVWA. Die Zulassung ist mit einer eindeutigen Nummer und dem ovalen EU-Genusstauglichkeitskennzeichen verbunden, das Sie auf der Verpackung sehen. NL208262EG ist unsere. Sie bedeutet, dass ein amtlicher Kontrolleur Betrieb und Verfahren abgenommen hat und dass die Ware im EU-Binnenmarkt frei zirkuliert. Ein Lieferant, der Ihnen keine Zulassungsnummer nennen kann, ist ein Lieferant, dessen Ware Sie nicht prüfen können.

HACCP. Hazard Analysis and Critical Control Points ist das System, das den Betrieb steuert. Temperaturkontrolle, Überwachung der Kühlkette, Chargenrückverfolgbarkeit und dokumentierte Kontrollen an jedem Punkt, an dem etwas schiefgehen könnte. Es ist der Standard, auf den Ihr eigenes Lebensmittelaufsichtsamt erwartet, dass Sie in der Lieferkette verweisen können.

Im Klartext für Ihr Geschäft: Wenn ein Kunde oder ein Kontrolleur fragt, woher die tiefgekühlten Innereien stammen, können Sie einen EU-zugelassenen Betrieb mit einer rückverfolgbaren Nummer auf dem Karton nennen, statt eines unmarkierten Kartons von einem Broker, den niemand identifizieren kann. Für das eine können Sie geradestehen, für das andere nicht. Das ist der ganze Unterschied.

Die Mindestabnahme ist eine gemischte Palette. Sie müssen sie nicht mit einem einzigen Produkt füllen. Mischen Sie Shaki, Ponmo, Rinderfüße und Salzfisch auf derselben Palette, passend zu dem, was sich in Ihrem Geschäft dreht. So bleiben Sie deutlich unter der Containerschwelle und kaufen trotzdem direkt.

Die Gebindegrößen steigen stufenweise an, sodass dasselbe Produkt in ein Verbraucherregal, an eine belebte Theke und in eine Restaurantküche passt:

Zur Einordnung: Mindestmengen für markierte Tiefkühlproduktion liegen in diesem Geschäft meist bei 1.000 bis 3.000 Einheiten und bei Eigenmarken bei 10.000 bis 15.000 Einheiten. Deshalb können die meisten Geschäfte nicht direkt ab Werk bestellen. Unsere Mindestabnahme von einer Palette ist auf das Einzelgeschäft zugeschnitten, nicht auf den Konzern.

Lieferzeiten. Standard-Tiefkühlware wird versandt und trifft in 2 bis 5 Werktagen bei den meisten EU-Adressen ein, etwas länger ins UK wegen des Grenzschritts, den wir übernehmen (siehe unten). Erstbestellungen dauern etwas länger, während wir Ihr Konto einrichten und die Lieferdetails bestätigen. Danach pendelt es sich auf einen kurzen Wiederholungszyklus ein. Alles wird tiefgekühlt versandt und bleibt bis vor Ihre Tür in der Kühlkette.

Wir liefern DAP in sieben EU-Märkte und ins UK. Niederlande, Belgien, Deutschland, Frankreich, Spanien, Italien, Portugal und das Vereinigte Königreich. DAP steht für Delivered At Place. Wir organisieren und bezahlen den Transport, und die Ware kommt an der Adresse an, die Sie uns nennen.

Innerhalb des EU-Binnenmarkts gibt es keine Zollreibung. Eine Palette von Volendam zu einem Geschäft in Berlin, Paris, Madrid, Mailand, Lissabon, Antwerpen oder Brüssel bewegt sich wie eine Inlandslieferung, weil EU-zugelassene Ware frei zirkuliert.

Das UK nach dem Brexit. Großbritannien steht nun außerhalb des Binnenmarkts, daher gibt es bei der Einfuhr einen Grenzschritt. Zu DAP-Bedingungen ist das unsere Aufgabe zu organisieren, kein Grund, einem EU-Lieferanten den Rücken zu kehren. Die Ware wird als Teil der Sendung über die Grenze abgefertigt und kommt an Ihrer Tür im UK an. Sie nehmen eine Palette entgegen, Sie stehen nicht in einer Zollschlange. Die UK-Lieferzeiten laufen wegen dieses Schritts etwas länger als die EU-Lieferzeiten, und wir nennen Ihnen das realistische Zeitfenster, wenn Sie Ihr Konto eröffnen. Geschäfte im UK, einschließlich des Handels in Peckham und Tottenham, können bei einem EU-zugelassenen Hersteller kaufen, ohne die Grenze selbst zu tragen.

Wenn Sie genug Volumen verkaufen, um Ihren eigenen Namen auf den Karton zu setzen, produzieren wir Eigenmarken- und Handelsmarkengebinde. Ihr Etikett, Ihr Branding, unsere Produktion unter NL208262EG und HACCP.

Die Eigenmarke läuft mit einer höheren Mindestmenge als unsere Standardgebinde, weil die Auflage den eigenen Druck und die eigene Verpackung decken muss. Als Faustregel beginnt in diesem Geschäft tiefgekühlte Eigenmarke bei rund 10.000 bis 15.000 Einheiten pro Linie, gegenüber den 1.000 bis 3.000 einer markierten Auflage. Eine Handelsmarke passt also zu etablierten Geschäften, Ketten und Distributoren, die ein Haussortiment aufbauen. Sie ist keine Erstbestellung.

Noch nicht bei diesem Volumen? Beginnen Sie mit unseren markierten Standardgebinden bei der Mindestabnahme von einer Palette, bauen Sie die Linien auf, die sich verkaufen, und wechseln Sie zur Eigenmarke, wenn die Zahlen stimmen. Nennen Sie uns die Produkte und Mengen, die Ihnen vorschweben, und wir geben Ihnen eine klare Antwort, ob eine Handelsmarke jetzt für Sie sinnvoll ist.

Wir bleiben bei Protein. Tiefgekühlte Rinderinnereien, gesalzener und getrockneter Fisch sowie die Surinaamse worst-Familie. Wir führen kein Egusi, Gari, Fufu oder Palmöl. Das sind Trockenwaren, die andere Großhändler führen. Wir produzieren die Kühlkettenprodukte, die schwer gut zu beschaffen und leicht falsch zu machen sind.

Rinderinnereien. Shaki (Kutteln), Abodi (Rinderdarm, auch als Cow Reed oder Dickdarm verkauft), Ponmo (Rinderhaut, dasselbe Produkt, das je nach Gemeinschaft als kpomo, pomo, wele, canda oder kplo bekannt ist), Rinderfüße (bokoto) und Rinderohren. Diese drehen sich auf jedem afrikanischen Markt in Europa unter ihren lokalen Namen. Rinderhaut und Rinderfüße werden abgesengt oder gebrüht und tiefgekühlt versandt. Sehen Sie sich unsere Großhandels-Bestückungsratgeber für Shaki, Abodi und Ponmo an, wie sich jede Linie verkauft.

Gesalzener und getrockneter Fisch. Der Handelsfisch ist gesalzener Seelachs und Köhler, der die Diaspora-Namen Bakkeljauw (surinamisch und antillianisch), Makayabu (kongolesisch und zentralafrikanisch, in BE und FR als poisson sale verkauft) und den bacalhau-nahen Salzfisch trägt, den lusophone Geschäfte verkaufen. Unsere Schwestermarke Ratouli Seafood übernimmt die Beschaffung von gesalzenem Seelachs und Köhler in voller Händlertiefe, Sortierungen und Formate inklusive. Derselbe Fisch, geleitet zu den Menschen, die ihn unter ihrem Gemeinschaftsnamen kaufen.

Surinaamse worst-Familie. Vleesworst, bloedworst, kippenworst und fladder, die Klassiker, die eine Surinaamse toko in der Tiefkühltruhe und heiß an der Theke vorrätig hält. Diese werden aus 100% halal Zutaten hergestellt, und die Hühnerlinien sind 100% kip, geen varken (100% Huhn, kein Schwein).

Ein Konto zu eröffnen ist kurz. Der Ablauf sieht so aus:

1. Sagen Sie uns, was Sie führen möchten. Senden Sie die Produkte und groben Mengen sowie Ihr Lieferland und Ihre Adresse. Eine gemischte erste Palette ist der übliche Ausgangspunkt.
2. Wir bestätigen Preis, Gebindegrößen und eine realistische Lieferzeit für Ihren Markt, EU oder UK.
3. Sie geben die Bestellung auf. Wir richten die DAP-Lieferung und die Kühlkette bis vor Ihre Tür ein.
4. Sie bestellen in einem festen Zyklus nach, sobald Sie sehen, wie sich jede Linie dreht. Die meisten Geschäfte pendeln sich innerhalb des ersten Monats auf eine einfache Wiederholungsbestellung ein.

Wenn Sie das gegen Ihren aktuellen Cash & Carry abwägen, stellen Sie eine Frage. Wer trägt die Lebensmittelsicherheits-Nachweise und den Transport, und wie viel Wiederverkäufermarge zahlen Sie für das Privileg, selbst zu fahren? Senden Sie uns Ihr Land und Ihre Produktliste, und wir kommen mit einem klaren Vorschlag für die Erstbestellung zurück.

Aktualisiert im Juni 2026.