Afrikanische Lebensmittel im Grosshandel: Lieferant fuer Afroshops und Restaurants in Deutschland

Wir liefern per DAP in ganz Deutschland. Die afrikanische Nachfrage sitzt in wenigen Ballungsraeumen, und dorthin geht das meiste:

• Berlin: grosse nigerianische und ghanaische Community, viele Afroshops im Wedding und in Neukoelln.
• Hamburg: etablierte westafrikanische Szene, Laeden wie Mama T beliefern hier seit Jahren.
• Frankfurt am Main: einer der dichtesten Cluster im Land, Afroshops rund um das Bahnhofsviertel.
• Koeln und das Rheinland: wachsende Nachfrage, ueber die Autobahn aus den Niederlanden gut erreichbar.

Die kurze Strecke macht einen echten Unterschied. Volendam liegt knapp eine Stunde noerdlich von Amsterdam. Eine Lieferung nach Nordrhein-Westfalen oder ins Ruhrgebiet ist fuer uns Tagesgeschaeft, kein Langstreckentransport. Liegt Ihr Laden ausserhalb dieser Staedte, liefern wir trotzdem. Nennen Sie uns Ihre Postleitzahl, und Sie bekommen Lieferzeit und Frachtkosten genannt, bevor Sie bestellen.

Hier sehen Sie auf einen Blick, was wir herstellen und liefern, mit den Namen, unter denen Ihre Kundschaft danach fragt. Marken- und Handelsnamen bleiben unuebersetzt, weil im Laden genau so danach gefragt wird.

Salzfisch und Stockfish laufen ueber unsere Schwestermarke Ratouli Seafood, mit der gleichen Lieferung und dem gleichen Konto. Rinderprodukte und Fisch kommen in einer Lieferung, nicht von zwei getrennten Haendlern.

Zwei Produktgruppen ziehen in jedem afrikanischen Laden in Deutschland: tiefgekuehlte Rinderprodukte und Salzfisch. Beide stellen wir selbst her, beide kommen tiefgekuehlt bei minus 18 Grad an.

Rinderprodukte. Shaki (Kutteln) ist der Klassiker fuer Pepper Soup und nigerianische Suppen. Abodi (Rinderdarm, im englischen Handel als beef reed verkauft) gehoert zu Nkwobi und zum Roundabout. Ponmo, die Kuhhaut, kennt Ihre Kundschaft je nach Herkunft unter vielen Namen: kpomo bei vielen Nigerianern, wele bei Ghanaern, canda in Kamerun, kplo bei ivorischen und kongolesischen Kunden. Es ist ein und dasselbe Produkt. Dazu Bokoto (Rinderfuesse) fuer Pepper Soup und Rinderohren als pepper soup cut. Kuhhaut und Fuesse liefern wir gesengt und tiefgekuehlt, so wie der Laden sie weitergibt.

Stockfish und Salzfisch. Stockfish gehoert bei nigerianischer und ghanaischer Kundschaft fast zum Pflichtbestand. Dazu kommt gesalzener Seelachs und Pollack, in der kongolesischen Kueche als Makayabu (auch poisson sale) verkauft, in der surinamischen als Bakkeljauw. Ein Fisch, mehrere Namen, je nach Community. Stockfish-Grosshandel in Deutschland ist duenn besetzt. Hier liefern wir als benannter EU-Hersteller, nicht als Verzeichniseintrag.

Die Mindestbestellmenge fuer eine DAP-Lieferung nach Deutschland ist eine Palette pro Lieferung, gemischt aus dem Sortiment. Sie muessen also keine volle Palette eines einzigen Artikels nehmen. Sie stellen die Palette aus den Produkten zusammen, die in Ihrem Laden laufen. Genau hier kann ein kleiner Afroshop einsteigen, ohne einen Container abzunehmen.

Die Verpackungsstaffel sieht so aus:

Zum Vergleich die ueblichen Schwellen im Markt: Container-Importeure verlangen einen vollen 40-Fuss-Kuehlcontainer (rund 25.000 kg), eine eigene Marke (Private Label) laeuft meist erst ab 10.000 bis 15.000 Einheiten. Eine gemischte Palette ab Werk liegt weit darunter und passt zum echten Bedarf eines Ladens. Nach Bestellung sind es innerhalb Deutschlands in der Regel wenige Werktage bis zur Lieferung. Die genaue Zeit nennen wir Ihnen anhand Ihrer Postleitzahl.

Wenn Sie tiefgekuehlte Rinderprodukte und Fisch einkaufen, ist die EU-Zulassungsnummer Ihr wichtigster Pruefpunkt. Unsere lautet NL208262EG. Das ist die amtliche Zulassungsnummer des Betriebs in Volendam, vergeben von der niederlaendischen Lebensmittelbehoerde NVWA. Sie steht fuer einen Betrieb, der unter EU-Aufsicht produziert und tierische Lebensmittel rechtmaessig im gesamten EU-Binnenmarkt in Verkehr bringen darf.

Praktisch heisst das zweierlei. Erstens: Ware aus einem zugelassenen EU-Betrieb verkehrt frei im Binnenmarkt, also faellt fuer die Lieferung von den Niederlanden nach Deutschland kein Zoll und keine Grenzkontrolle an. Die Ware bewegt sich wie eine innerdeutsche Lieferung. Zweitens: Sie koennen die Nummer pruefen. Der NVWA-Inspektionsbericht zum Betrieb ist oeffentlich einsehbar.

Produziert wird nach HACCP, dem Standardsystem zur Lebensmittelsicherheit. Es kontrolliert jeden Schritt vom Wareneingang bis zur Auslieferung und dokumentiert die Kuehlkette. Fuer die Surinaamse Wurst gilt ausserdem: 100% halal Zutaten, 100% Huhn, kein Schwein.

Ein Konto zu eroeffnen ist unkompliziert. In drei Schritten:

1. Anfrage. Sagen Sie uns, welche Produkte Sie fuehren wollen, in welchen Mengen, und nennen Sie Ihre Postleitzahl. Zurueck kommen Preis frei Haus, Lieferzeit und Mindestmenge.
2. Probelieferung. Auf Wunsch starten Sie mit einer kleineren ersten Lieferung. So sehen Sie Qualitaet und Ablauf einmal, bevor Sie groesser bestellen.
3. Feste Belieferung. Laeuft die erste Lieferung gut, legen wir einen festen Rhythmus fest, der zu Ihrem Durchsatz passt. Sie bestellen nach, wir liefern frei Haus.

Sie kaufen direkt beim Hersteller, nicht beim dritten Zwischenhaendler. Das macht den Unterschied beim Preis und bei der Verfuegbarkeit. Schreiben Sie uns mit Ihrem Bedarf und Ihrer Postleitzahl, dann bekommen Sie ein konkretes Angebot zurueck.