Je bestelling op maat: MOQ, palletrekenwerk en DAP-levering voor tokos en slagers
De meeste kopers die over gezouten varkenspoten bellen, beginnen niet bij het product. Ze willen weten hoeveel ze moeten afnemen en waar het terechtkomt. Terechte vraag. Een toko met een vrieskist werkt niet met dezelfde aantallen als een landelijke groothandel, en de bestelling moet passen in de vriezer die je echt hebt. Zo werkt het bij gezouten varkenspoten, en zo komt een eerste bestelling tot stand zonder dat iemand een container hoeft te verschepen.
DAP vanaf ongeveer een pallet
We leveren DAP, delivered at place, vanaf ongeveer een pallet. Daarmee ligt de drempel laag genoeg voor een kleine koper om in te stappen. Geen volle vrachtwagen, geen containerlading om te beginnen. Een pallet tot aan je deur, gelost waar je handelt, het transport zit al in de prijs die je vooraf afspreekt. Voor een enkele toko of een slager is een pallet meestal het juiste formaat om de poten-lijn te testen en toch uit te verkopen voordat het te lang in de vriezer blijft liggen.
Inkopen voor uw winkel of groothandel?
Vraag een offerte aan of bekijk de complete catalogus.
Doosgewichten en wat in een vriezer past
Bevroren gezouten varkenspoten gaan in dozen van rond de 10 kg, met 20 kg ook beschikbaar. Dozen met binnenfolie, meerdere stuks per doos. Het doosgewicht is het deel dat echt werk voor je doet. Het vertelt je hoeveel dozen in de vriesruimte gaan die je hebt, en het laat je een eerste bestelling opbouwen die je echt op min 18 kunt houden.
Vraag het aantal dozen per pallet op de lijn die je wilt, dan kun je terugrekenen vanaf je vriezer in plaats van te gokken. Zodra je de kilo's per doos en het aantal per pallet weet, stem je de bestelling af op de ruimte die je hebt, en niet andersom.
Een pallet mengen met andere diasporalijnen
Je hoeft een hele pallet niet met poten te vullen. Als een pallet gezouten varkenspoten meer is dan je in een seizoen draait, zet je het op een gemengde pallet naast andere lijnen die dezelfde klanten kopen: zoutvlees, varkensstaart, spareribs. Het transport per kilo verdeelt zich over de mix, zodat je leverkosten per doos redelijk blijven, ook als geen enkele lijn op zichzelf een hele pallet vult.
De poten-lijn draait op dezelfde recepten en dezelfde ontzoutroutine als zoutvlees, dus hij verkoopt mee aan elke koper die al zoutvlees draait. Als je schap zoutvlees al omzet, liggen de poten er meteen naast en hoeft de klant niets nieuws te leren. Je ziet het volledige aanbod gezouten en bevroren lijnen in de Ratouli Foods-catalogus en bepaalt zelf wat je naast de poten laadt.
Koelketen, papieren en traceerbaarheid
De keten houdt min 18 vast, van onze vloer tot die van jou, en we zetten de levertemperatuur op papier. Dat is geen beleefdheidsregel. Het is wat een gezouten, bevroren product goed houdt tot het je vriezer bereikt.
Elke levering gaat mee met EU-erkenning NL208262EG, HACCP, en batch- en lottraceerbaarheid. Als je doorverkoopt aan andere tokos of een slagerstoonbank draait, is dat de papierwinkel die je eigen controles en je klanten verwachten te zien.
Levertijden en inkoop
Bevroren poten inkopen binnen Nederland en bij nabije EU-bedrijven gaat eenvoudig, omdat Nederland veel bijproducten van varken voor export verhandelt. De aanvoer blijft stabiel en de levertijden blijven kort, vergeleken met lijnen die van verder weg moeten komen. Vraag bij een eerste bestelling de actuele levertijd op het doosgewicht dat je wilt, zodat je vriesruimte en je leverdag op elkaar aansluiten.
Hoe een kleine toko een werkbare eerste bestelling haalt
Alles bij elkaar ziet een werkbare eerste bestelling er zo uit. Kies het doosgewicht dat bij je vriezer past, 10 kg of 20 kg. Bepaal of een pallet poten in jouw seizoen uitverkoopt, of dat je hem mengt met zoutvlees, varkensstaart en spareribs. Bevestig het aantal dozen per pallet zodat de bestelling in je vriesruimte past. Leg de DAP-prijs en de levertemperatuur schriftelijk vast. Plaats hem dan. Daarna bestel je bij op wat echt verkocht is, en de tweede bestelling stelt zichzelf samen.
Inkopen voor uw winkel of groothandel?
Vraag een offerte aan of bekijk de complete catalogus.