Makayabu (Salzkabeljau): gesalzener, gekühlter Salzfisch für den Großhandel in der EU und UK

Makayabu ist Salzkabeljau, dieselbe Produktfamilie, die weltweit als Salzkabeljau oder Salzfisch bekannt ist. Der Fisch wird gespalten, stark gesalzen und gepökelt, sodass er sich ohne Tiefkühlung hält. Er wird gekühlt verkauft, und der Kunde entsalzt ihn zu Hause: einweichen in kaltem Wasser, das Wasser einige Male wechseln, vor dem Kochen. Das entfernt den Großteil des Salzes und rehydriert das Fleisch, genau so, wie die Kunden es von zu Hause kennen.

Unser Makayabu wird gekühlt geliefert und pro Karton verkauft:

• Makayabu 3 kg: gesalzen, gekühlt, pro Karton verkauft

Da es salzgepökelt und nicht tiefgefroren ist, wird es gekühlt versendet und gelagert und verleiht Ihrem Regal eine lange, stabile Haltbarkeit ohne den Tiefkühlplatz, den ein tiefgefrorenes SKU benötigt.

Dasselbe Produkt trägt je nach Gemeinschaft viele Namen. Die meistgesuchten Begriffe:

Englisch: salt cod, salted cod, saltfish, salt fish.
Kongolesisch und zentralafrikanisch: Makayabu, makala.
Französisch (FR, BE, kongolesische und angolanische Küche): morue salee.
Niederländisch: gezouten kabeljauw, gezouten vis.
Karibisch: saltfish.

Es bedeutet immer dasselbe: Salzkabeljau, gekühlt gelagert und vor dem Kochen eingeweicht, für Reis- und Maniokblattgerichte.

Makayabu trägt einen tiefen, herzhaften Geschmack und einen festen Biss, der in langsam gegarten Gerichten standhält. Einmal entsalzt, zerfällt es in Soßen und Eintöpfe und würzt den ganzen Topf. Deshalb ist es ein fester Bestandteil der kongolesischen und weiteren zentralafrikanischen Hausmannskost:

• Makayabu mit Reis
• Makayabu mit pondu oder saka saka (Maniokblätter)
• Makayabu in fumbwa (Wildspinat-Eintopf)
• Makayabu mit gebratener Kochbanane

Für Ihr Geschäft bedeutet das ein SKU im Zentrum des wöchentlichen Einkaufs kongolesischer, angolanischer und zentralafrikanischer Kunden. Makayabu ist kein Saisonartikel, es ist ein Grundnahrungsmittel für Stammkunden.

Für die Großhandelsbelieferung in ganz Europa kommt es auf gleichbleibende Pökelqualität und eine zuverlässige Kühlkette an. Unser Makayabu ist salzgepökelter Kabeljau, geliefert:

• Gesalzen: gepökelt für eine lange, stabile Haltbarkeit
• Gekühlt: kalt versendet und gelagert, kein Tiefkühlplatz nötig
• Pro Karton: feste Packungsgröße für einfache Bestellung und Regalplanung

Wir produzieren unter HACCP mit EU-Zulassungsnummer NL208262EG. Makayabu wird als Makayabu 3 kg geliefert, gesalzen, gekühlt, pro Karton verkauft.

Lagerung und Zubereitung: gekühlt halten, vor dem Kochen entsalzen durch Einweichen in kaltem Wasser und mehrmaligen Wasserwechsel, dann gründlich durchgaren.

Das größte Ärgernis für Geschäfte und Großhändler in der EU und UK ist die Unbeständigkeit: unregelmäßige Verfügbarkeit, schwankende Pökelqualität und unzuverlässige Lieferzeiten. Aus Volendam, mit einer professionellen Kühlkette, bieten wir:

• Schnelle Distribution in ganz Europa, mit kurzen Lieferzeiten nach NL, BE, DE, FR, ES und IT
• Lieferung DAP, sodass Sie wissen, woran Sie sind
• EU-zugelassene Produktion (NL208262EG) und eine feste Kartongröße für Ihr Regal

Für Lieferanten und Handelspartner, die einen zuverlässigen europäischen Abnehmer oder Distributionspartner suchen, sind wir ebenfalls ein beständiger Ansprechpartner.

Ist Makayabu dasselbe wie Salzkabeljau? Ja. Makayabu ist der zentralafrikanische und kongolesische Name für Salzkabeljau. Saltfish und morue salee bezeichnen dasselbe Produkt.

Ist Makayabu tiefgefroren oder gekühlt? Gekühlt. Es ist salzgepökelt statt tiefgefroren, sodass es kalt versendet und gelagert wird, ohne Tiefkühlplatz.

Wie bereiten Kunden Makayabu zu? Es wird vor dem Kochen entsalzt: eingeweicht in kaltem Wasser mit einigen Wasserwechseln, dann gründlich durchgegart.

Welche Packungsgröße liefern Sie? Makayabu 3 kg, gesalzen, gekühlt, pro Karton verkauft.

Liefern Sie Makayabu in die EU und UK? Ja, wir liefern B2B aus den Niederlanden an Kunden in der EU und UK.

Welche Gerichte verwenden Makayabu? Makayabu mit Reis, mit pondu oder saka saka (Maniokblätter), in fumbwa und mit gebratener Kochbanane in der kongolesischen und zentralafrikanischen Hausmannskost.