Bigi-mama : viande africaine surgelée de notre atelier
Bigi-mama est l'un des labels africains les plus connus des tokos et des épiceries afro en Europe. Ce que beaucoup d'acheteurs ignorent : les spécialités de viande surgelée de ce label sont produites par Ratouli Foods à Volendam. Une marque, trois orthographes, Bigi-mama, Bigi Mama ou Bigimama, et les mêmes produits.
La marque et le producteur
Bigi-mama est la marque maison de notre partenaire de distribution, construite autour de produits africains authentiques pour les commerces de toute l'Europe. Pour la gamme de viande surgelée, le label s'appuie sur notre atelier : nous transformons, découpons et emballons Shaki, Abodi, pieds de bœuf et plus encore selon les spécifications de la marque, sous HACCP et agrément UE NL208262EG.
La répartition des rôles est simple. La marque et son réseau de distribution assurent la vente aux commerces à travers l'Europe ; nous assurons la production. Si vous vendez aujourd'hui des produits carnés Bigi-mama, ils ont été fabriqués à Volendam.
Visiter le site officiel de la marque Bigi-mamaCe que nous produisons pour le label Bigi-mama
La gamme de viande surgelée Bigi-mama couvre les classiques ouest-africains et surinamais : Shaki (tripes), Abodi, pieds de bœuf brûlés à l'africaine, oreilles de bœuf et round-about. Nous livrons les mêmes spécialités, issues de la même ligne de production, sous nos propres labels, avec le même savoir-faire et les mêmes normes de sécurité alimentaire.
Production UE, savoir-faire africain
Tout quitte notre atelier surgelé à -18°C, transformé sous HACCP et agrément UE NL208262EG, avec des résultats d'inspection publiés par la NVWA, l'autorité alimentaire néerlandaise. Les spécialités carnées africaines exigent les deux : une discipline de sécurité alimentaire et une vraie connaissance de la cuisine, du brûlage correct des pieds de bœuf au nettoyage soigneux du Shaki.
Consulter les résultats des inspections indépendantes de la NVWALes questions des acheteurs sur Bigi-mama
- Qui produit les produits carnés Bigi-mama ?
- Les spécialités de viande surgelée du label Bigi-mama sont produites par Ratouli Foods à Volendam, aux Pays-Bas, sous HACCP et agrément UE NL208262EG. Le reste de l'assortiment Bigi-mama, riz, farines ou conserves, parvient à la marque par d'autres fournisseurs.
- Où acheter les produits Bigi-mama en gros ?
- Bigi-mama est vendu via le réseau de distribution de la marque ; bigimama.com présente l'assortiment et les contacts. Vous cherchez les mêmes spécialités carnées directement chez le producteur ? Parcourez notre catalogue ou écrivez-nous.
- Bigi-mama et Afri-mama, est-ce la même marque ?
- Non. Afri-mama est notre propre label Ratouli Foods ; Bigi-mama appartient à notre partenaire de distribution. Les deux lignes de viande sortent du même atelier de Volendam, d'où la confusion fréquente entre les noms.
- Puis-je obtenir ces spécialités sous ma propre marque ?
- Oui. À partir d'une palette par produit, nous produisons Shaki, Abodi, pieds de bœuf et d'autres spécialités sous votre label, dans votre emballage. C'est exactement ainsi que des marques établies travaillent avec nous aujourd'hui.
- Bigi-mama est-elle une marque Ratouli Foods ?
- Non. Nous sommes le producteur de ses spécialités de viande surgelée, pas le propriétaire de la marque. Nos propres marques sont Afri-mama, Surimama, Surinaamse Worsten et Crispy Vleesworst.
Vendez la qualité du producteur
Via le réseau Bigi-mama, sous nos propres marques ou sous votre label : tout sort du même atelier de Volendam. Dites-nous ce qu'il faut à votre commerce ou à votre activité de gros.