Rinderohren im afrikanischen Lebensmittelladen führen: Gebinde, Kühlkette und Etikett

Ratouli Foods liefert Rinderohren tiefgefroren unter der Afri-mama-Reihe, gereinigt und geschnitten, fertig, um direkt in den Topf zu gehen, ohne dass Sie noch zusätzlich vorbereiten müssen. Sie kommen in denselben Innereien-Gebinden wie Kuhfüße, Shaki, Abodi und Ponmo, sodass Sie eine Bestellung über die ganze Linie des gemischten Fleisches aufbauen und eine einzige Lieferung annehmen.

Zwei Formate decken das meiste ab, was ein Laden oder eine Großhandelstheke braucht. Kartons für die Käufer, die selbst zerlegen oder eine gut laufende Küche betreiben. Und 500-Gramm-Packungen für die Kühltheke, wo die Kunden eine Tüte nach der anderen mitnehmen.

Alles wird unter der EU-Zulassung NL208262EG verschickt, mit HACCP und einem öffentlichen NVWA-Inspektionsbericht, auf den Sie einen Käufer hinweisen können. Bei Rinderohren im Großhandel ist dieses Papier kein nettes Extra. Es ist der Unterschied, ob ein Käufer Ihrer Theke vertraut oder wieder geht.

Tiefgefrorene Rinderohren sind leicht zu handhaben, solange die Kette kalt bleibt. Halten Sie sie von der Lieferung bis zum Verkauf bei -18 C. Holen Sie sie schnell von der Rampe in den Tiefkühler und lassen Sie sie nicht bei Raumtemperatur stehen, während jemand noch eine andere Aufgabe zu Ende bringt.

Ein paar Gewohnheiten halten die Ware sauber und den Kunden zufrieden:

• In den Tiefkühler übernehmen, in derselben Stunde, in der der Lkw ankommt. Kein Zwischenlagern bei Raumtemperatur.
• First in, first out drehen. Alte Ware nach vorne, neue dahinter.
• Packungen bis zum Verkauf versiegelt halten, damit sie keinen Gefrierbrand und keinen Geruch annehmen.
• Sagen Sie den Einzelhandelskunden, sie sollen die Ware bis zum Kochen tiefgefroren halten und dann gefroren kochen oder nach einem kontrollierten Auftauen im Kühlschrank.

Wir liefern DAP, sodass die Ware in NL, BE, DE, FR, ES, IT und Großbritannien an Ihre Tür kommt, ohne dass Sie die Fracht organisieren. Ihre Arbeit beginnt an der Rampe. Direkt in den Tiefkühler, und die Kühlkette hält.

Gute Beschriftung ist die billigste Verkaufsarbeit, die Sie je leisten werden. Setzen Sie den richtigen Namen auf die Packung und ins Regal, und das Produkt verkauft sich von selbst, weil der Kunde es schon von zu Hause kennt. Schreiben Sie den Namen falsch, und ein echter Käufer geht an seiner eigenen Zutat vorbei.

Führen Sie auf dem englischsprachigen Etikett Cow Ears und Beef Ears voran, denn afrikanische Läden in Großbritannien verkaufen es bereits unter beiden. Läden wie John and Biola, Pride of Africa und Thilda African Food führen es als Pfeffersuppen-Zuschnitt, beschrieben als bissig, gallertartig und voller Kollagen. Greifen Sie dieselbe Sprache auf. Das ist, was Ihre Kunden suchen und wonach sie fragen.

• Vorne auf der Packung: Cow Ears (Beef Ears). Beide Namen, kein Raten.
• Den Gericht-Hinweis ergänzen, wenn Platz ist: gut für Pfeffersuppe, nkwobi und gemischtes Fleisch.
• Den lokalen Namen für Ihren Hauptkundenstamm mitführen: koeienoren, oreilles de boeuf, orejas de res, Rinderohren, orecchie di manzo, orelhas de boi.
• Die Lagerzeile schlicht halten: gefroren bei -18 C halten.

Wenn Sie online als Beef-Ears-Lieferant gelistet sind oder eine gedruckte Preisliste haben, verwenden Sie dort dieselben zwei Namen. Ein Käufer, der nach frozen cow ears oder beef ears supplier sucht, sollte bei Ihrem Produkt landen, ohne im Kopf zu übersetzen.

Rinderohren verkaufen sich selten allein. Sie gehen mit dem Rest der Innereien in den Topf, also verkaufen sie sich am besten, wenn sie im Regal direkt daneben liegen. Ein Kunde, der heute Ohren kauft, kauft meist Kuhfüße, Shaki und ein paar andere Teile für dasselbe Gericht.

Führen Sie Rinderohren für den Laden neben dem vollen Sortiment des gemischten Fleisches, und die Korbgröße steigt von allein. Legen Sie sie neben die Zuschnitte, mit denen sie gekocht werden, und Sie ersparen dem Kunden einen zweiten Gang und sich ein zweites Gespräch. Wenn Sie die Leitfäden führen, verlinken Sie die Seiten zu Kuhfüßen, Shaki, Abodi und Ponmo quer aus dem Ohren-Eintrag, damit ein Kunde, der eine Bestellung gemischtes Fleisch zusammenstellt, das ganze Set sieht.

Die Nachfrage ist das Jahr über stabil, dann springt sie hoch. Feiern, das New Yam Festival, Eid und der Dezember ziehen alle gleichzeitig stark am Innereien-Sortiment. Planen Sie Ihre Nachbestellung um diese Termine herum. Setzen Sie einen sauberen Bestellpunkt für Rinderohren, genauso wie bei Kuhfüßen, bauen Sie die Bestellung über die Afri-mama-Innereienlinie auf und lassen Sie eine DAP-Lieferung das ganze Regal mit gemischtem Fleisch vor dem Ansturm auffüllen, nicht während.