Piedi di maiale salati (pied de porc à la créole): una specialità creola per l'ingrosso nell'UE e nel Regno Unito
Se vendi cibo caraibico, creolo o surinamese in Europa o nel Regno Unito, conosci la richiesta di piedi di maiale salati. Piedi di maiale salati, pied de porc à la créole: una specialità tradizionale, fortemente salata in una salamoia satura, amata in zuppe e stufati come il pig foot souse e i piatti creoli di fagioli.
Cosa sono esattamente i piedi di maiale salati?
I piedi di maiale salati sono zampette di maiale che sono state fortemente salate in una salamoia satura, un modo tradizionale di conservarle. Nei Caraibi francofoni sono noti come pied de porc à la créole.
Nella nostra gamma (marchio Afri-mama) li forniamo surgelati, in scatole da 20 x 1 kg. Prodotti con il riconoscimento UE NL208262EG.
Sinonimi cercati dai clienti
Lo stesso prodotto è conosciuto con molti nomi a seconda della comunità:
Francese (caraibico e creolo): pied de porc, pied de porc salé, pieds de porc salés, pied de porc à la créole.
Inglese: salted pig feet, salted pork feet, salted pig trotters, pig foot, salted pigfoot.
Spagnolo (latino e caraibico): patas de cerdo saladas, patitas de cerdo.
Olandese: gezouten varkenspoten, varkenspootjes.
Significa sempre la stessa cosa: piedi di maiale fortemente salati per zuppe e stufati.
Perché i piedi di maiale salati sono popolari
I piedi di maiale salati danno ai piatti una consistenza ricca e collosa e un sapore profondo e saporito, grazie alla gelatina e al sale. Sono un alimento base in:
- Pig foot souse caraibico (Trinidad, Barbados)
- Stufati creoli con fagioli rossi (pois rouges) e bouillon
- Stufato di piedi di maiale giamaicano
- Zuppe e stufati surinamesi e antillani
Per il tuo negozio, i piedi di maiale salati sono un prodotto base per i clienti abituali nella cucina caraibica, creola e surinamese.
Salati in una salamoia satura: ingredienti e lavorazione
I piedi sono fortemente salati in una salamoia satura, il metodo di conservazione tradizionale che dà alla specialità il suo sapore e la sua durata. Siamo trasparenti riguardo agli ingredienti:
- Piedi di maiale, sale (la salamoia) e destrosio
- E250 (nitrito di sodio): sale nitrato per la conservazione e il mantenimento del colore
- E535: antiagglomerante nel sale
- Un colorante alimentare ammesso dall'UE, E120 (carminio), per il colore tradizionale
Prodotti secondo l'HACCP con il numero di riconoscimento UE NL208262EG. Disponibili in scatole da 20 x 1 kg, forniti surgelati.
Conservazione: mantieni a -18°C, conserva la catena del freddo, scongela in sicurezza, cuoci bene.
Perché approvvigionarsi da un fornitore con sede nei Paesi Bassi?
Il problema più grande per i negozi e i grossisti nell'UE e nel Regno Unito è l'incostanza: disponibilità irregolare, qualità fluttuante e tempi di consegna inaffidabili. Da Volendam, con una catena del freddo professionale, offriamo:
- Distribuzione rapida in tutta Europa, con tempi di consegna brevi verso NL, BE, FR, DE, ES e IT
- Consegna DAP, così sai a cosa attenerti
- Produzione riconosciuta dall'UE (NL208262EG) e formati di confezione fissi per il tuo scaffale
Siamo lieti di servire anche il mercato francofono e caraibico. Per fornitori e partner commerciali in cerca di un acquirente europeo affidabile o di un partner di distribuzione, siamo un punto di riferimento stabile.
FAQ: piedi di maiale salati e pied de porc
Cos'è il pied de porc à la créole? È il nome dei Caraibi francofoni per i piedi di maiale salati, una specialità creola tradizionale.
Come vengono salati i piedi? Fortemente, in una salamoia satura: il metodo di conservazione tradizionale.
Quale colorante viene usato? Un colorante alimentare ammesso dall'UE, E120 (carminio), per il colore tradizionale.
Fornite nell'UE e nel Regno Unito? Sì, forniamo B2B dai Paesi Bassi a clienti nell'UE e nel Regno Unito.
In quali piatti si usano? Pig foot souse, piatti creoli di fagioli, bouillon e stufati caraibici e surinamesi.
Come li conservo? Mantieni a -18°C, conserva la catena del freddo, scongela in sicurezza e cuoci bene.
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