Abgeflammte Kuhfüße und -beine (Bokoto): gefrorene Rinderbeine für den Großhandel in der EU und im Vereinigten Königreich

Kuhfüße sind die Füße und unteren Beinabschnitte der Kuh. "Abgeflammt" bezieht sich auf das Verfahren: Die Füße werden zunächst mit einer Enthaarungsmaschine enthaart und anschließend abgeflammt. Das verleiht die charakteristische hellbraune Farbe und ein mild rauchiges Aroma, genau so, wie Kunden es von zu Hause kennen.

Unser Sortiment umfasst verwandte Produkte, alle der Marke Afri-mama und gefroren geliefert:

• Kuhfüße ganz: abgeflammt, in 20-kg-Kartons
• Kuhbeine (geschnitten): abgeflammt, in Stücken, fleischig mit viel Gelatine
• Kuhbeinknochen: ideal für Brühe und Suppe
• Kuhhaut von den Beinen: abgeflammte Beinhaut, verwandt mit Ponmo und Kanda

Dasselbe Produkt trägt je nach Gemeinschaft viele Namen. Die meistgesuchten Begriffe:

Englisch: cow feet, cow foot, cow leg, beef feet, burned cow feet, singed cow feet, cow heel.
Nigerianisch (Yoruba): bokoto.
Karibisch und jamaikanisch: cow foot, cow foot soup.
Niederländisch: koeienpoten, runderpoten, gebrande koeienpoten.
Französisch (FR, BE, kongolesische Küche): pieds de bœuf.
Deutsch: Rinderfüße.

Es bedeutet immer dasselbe: abgeflammte, gefrorene Rinderfüße für Suppen und Eintöpfe.

Kuhfüße sind reich an Kollagen und Gelatine. Langsam gegart, verleihen sie dem Gericht eine volle, klebrige Textur und der Brühe ein tiefes Aroma. Deshalb werden sie in mehreren Küchen geschätzt:

• Nigerianische und ghanaische Pfeffersuppe und Eintöpfe
• Karibische und jamaikanische Cow-Foot-Suppe
• Kongolesische Gerichte mit pieds de bœuf
• Surinamische Suppen und Eintöpfe

Für Ihr Geschäft bedeutet das eine SKU, die mehrere Gemeinschaften bedient. Abgeflammte Kuhfüße sind kein Saisonartikel, sie sind ein Grundnahrungsmittel für wiederkehrende Kunden.

Bei der Großhandelsbelieferung in ganz Europa kommt es auf gleichbleibende Qualität und eine zuverlässige Kühlkette an. Unsere Kuhfüße werden zuerst maschinell enthaart und dann abgeflammt, und wir liefern sie:

• Gereinigt: küchenfertig
• Ganz oder geschnitten: passend zu dem, was Ihre Kunden verlangen
• Gefroren bei -18°C: gleichbleibende Qualität und einfache Distribution

Wir produzieren unter HACCP mit der EU-Zulassungsnummer NL208262EG. Ganze abgeflammte Kuhfüße werden in 20-kg-Kartons geliefert. Afri-mama Kuhbeine (geschnitten) gibt es in 10 x 1 kg und 20 x 500 Gramm, und Kuhbeinknochen in 24 x 500 Gramm.

Lagerung: bei -18°C aufbewahren, die Kühlkette einhalten, sicher auftauen, nicht wieder einfrieren, gründlich durchgaren.

Das größte Problem für Geschäfte und Großhändler in der EU und im Vereinigten Königreich ist die Unbeständigkeit: unregelmäßige Verfügbarkeit, schwankende Qualität und unzuverlässige Lieferzeiten. Von Volendam aus, mit einer professionellen Kühlkette, bieten wir:

• Schnelle Distribution in ganz Europa, mit kurzen Lieferzeiten nach NL, BE, DE, FR, ES und IT
• Lieferung DAP, damit Sie wissen, woran Sie sind
• EU-zugelassene Produktion (NL208262EG) und feste Gebindegrößen für Ihr Regal

Für Lieferanten und Handelspartner, die einen zuverlässigen europäischen Abnehmer oder Distributionspartner suchen, sind wir ebenfalls ein verlässlicher Ansprechpartner.

Sind Kuhfüße dasselbe wie Bokoto? Ja. Bokoto ist der nigerianische (Yoruba) Name für Kuhfüße. Cow foot und pied de bœuf beziehen sich auf dasselbe Produkt.

Was bedeutet "abgeflammt"? Die Füße werden zuerst mit einer Enthaarungsmaschine enthaart und dann abgeflammt. Das verleiht die hellbraune Farbe und ein mild rauchiges Aroma.

Liefern Sie ganze Kuhfüße oder geschnitten? Beides. Ganze abgeflammte Kuhfüße in 20-kg-Kartons und in Stücke geschnitten in 10 x 1 kg und 20 x 500 Gramm.

Liefern Sie gefrorene Kuhfüße in der EU und im Vereinigten Königreich? Ja, wir liefern B2B aus den Niederlanden an Kunden in der EU und im Vereinigten Königreich.

Für welche Gerichte werden Kuhfüße verwendet? Cow-Foot-Suppe, Pfeffersuppe und würzige Eintöpfe in der afrikanischen, karibischen und surinamischen Küche.

Wie lagere ich gefrorene Kuhfüße? Bei -18°C aufbewahren, die Kühlkette einhalten, sicher auftauen und gründlich durchgaren.